Hållbarhet
Hjalmars Brygga är en restaurang i Hamburgsund. Vi erbjuder lunch, middag, take away & sail thru med ett genomgående hållbarhetstänk. Vi bygger vår meny av närproducerade & säsongsbetonade råvaror. Vi arbetar aktivt för att lyfta fram lokala producenter, bönder & bohuslänska råvaror. Vår ambition & strategi är att ta vara på naturens resurser på rätt sätt. Taktiken att hela tiden försöka ta små steg i rätt riktning. Genom att konstant se över hur vi arbetar, vilka inköp vi gör & vilka beslut vi fattar.
Nyhet 2021 är Hjalmars Deli – en saluhall i miniatyrformat där vi vill underlätta för gästen att välja klimatsmart, då kombinationen av saluhall & restaurang gör att råvarorna kan tas om hand och förädlas istället för att slängas.
Så är du på jakt efter en hållbar middagsupplevelse i norra Bohuslän, så kan Hjalmars Brygga vara alternativet för dig.